Há duas décadas construindo a história do café especial no brasil

Nosso contato com o café vai desde a fazenda até a xícara

Garimpamos pessoalmente os melhores microlotes de cafés especiais das fazendas produtoras mais prestigiadas do Brasil, com certificação de processo e de qualidade.

O que é um café especial

“Cafés são frutos, como laranjas. Se eu for fazer um suco de laranja, eu só quero as laranjas que vão me dar o suco mais doce. Aquele suco que eu não vou precisar por açúcar. É a mesma coisa com o café. Se você precisar por açúcar no café, é porque ele não é especial”

– Georgia Franco de Souza.

Muitas pessoas acham que “especial” no nome, é um adjetivo do café, mas na verdade ele é um substantivo. Café especial é uma categoria de café, ele vem do melhor fruto do pé e passa por um processamento extremamente cuidadoso, desde que é colhido até a torra e o preparo.

Café especial é um café que atinge uma nota de no mínimo 80 pontos, dentro de uma escala que é mundialmente conhecida. Existe um protocolo de prova, onde o provador define uma nota para os atributos, e a soma das notas tem que dar no mínimo 80 pontos.

Basicamente, café especial é um café de melhor qualidade sensorial, sem defeitos físicos e sem impurezas nos grãos.

É só com esses cafés que o Lucca trabalha.

Conheça nossos cafés especiais

Como podemos ajudar você e sua empresa

O nosso serviço de torrefação é um ótimo investimento para empresas e cafeterias que desejam oferecer um café especial de qualidade. Além disso, você pode personalizar as embalagens com rótulos, origem do microlote e blend exclusivos do seu negócio.